严把食品“安全关” ，筑牢食堂安全防线

发布时间：2021-03-19来源：保卫处点击数：1491

为深入贯彻落实省、泉州市两级党委政府领导批示指示精神，根据《晋江市安全隐患大排查大整治指挥部关于印发全市消防安全专项整治“百日攻坚行动”工作方案的通知》（晋安指〔2021〕3号）文件精神，落实《晋江市市场监督管理局、晋江市教育局关于开展2021年春季学校食品安全风险隐患排查工作的通知》要求，保障在校师生食品卫生安全，切实加强学校对食堂、超市的食品卫生监管，2021年3月16日，柯明春副书记带队对学校食堂、超市进行食品卫生安全常规检查，参加本次检查的人员有保卫处和工会膳食委员会成员。  

本次专项检查内容包括：1.重点检查食堂设施设备的安全使用情况，是否存在安全隐患；2.食堂加工操作间内外环境是否清洁；3.食品原材料采购进货台账、食品留样；4.餐具是否清洗消毒、防蝇防鼠设施，配菜间紫外线灯是否规范使用；5.食品原材料保质期以及工作人员是否持有健康证等；6.商品和饭菜销售价格管控情况；7.检查超市售卖食品饮料的生产日期、保质期及价格等内容；8.是否按照常态化疫情防控要求落实相关防护措施；9.名厨亮灶是否完善；10.厨房油烟管道安全使用情况。

检查结果显示，食堂总体合格，厨房油烟管道安全方面没有发现安全隐患，未发现过期变质食品。 

通过本次消防、食品安全大检查，进一步规范了消防、食品安全管理，对强化食堂和超市管理及工作人员的安全意识、规范意识起到了很好的警醒作用，对杜绝学校食堂安全隐患，保障广大师生“舌尖上”的安全起到了极大的作用。