守护“舌尖”安全—晋江安海职业中专学校召开食品安全现场调度会

发布时间：2024-06-22来源：总务处点击数：2572

为进一步加强学校食堂食品安全管理，压紧压实食品安全主体责任，抓实、抓细学校食品管理工作，消除校园食品安全隐患，防范食品安全事件发生，确实守护学校食品安全关，2024年6月21日下午，黄源华书记、杨硕南校长亲自带队，组织食品安全检查小组开展食品安全常规检查并在食堂召开现场调度会，柯明春副校长、总务处林坤和主任及检查组其他相关人员参加。

此次检查中，黄书记和杨校长一行实地走访了一食堂、二食堂对食品贮存及使用、加工操作规范、餐饮器具清洗消毒、明厨亮灶工作等进行详细检查。黄书记和杨校长反复强调，学校食堂实现食品安全总监和食品安全员配备全覆盖，同时要夯实食品安全总监、食品安全管理员工作职责，推动“日管控、周排查、月调度”措施到位，制定食品安全风险防控清单，筑牢校园食品安全防线。要加强对食堂从业人员的教育培训，定期开展食品安全自查，严格规范食品加工流程，建立长效机制，杜绝食品安全事件的发生。

在现场调度会上，杨校长再次重申，各食堂要落实食品安全的日管控、周排查、月调度等相关制度要求，要严格落实进货查验、索证索票等食品安全管理制度，确保食品原料来源可溯、质量合格，夯实食品安全主体责任，同时进一步提升监管效能，切实保障学校师生“舌尖上的安全”。